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Bestia Roja Gran Reserva Carmenère 750 cc.

DENOMINACIÓN DE ORIGEN: Valle Central

CLIMA:

Clima mediterráneo caracterizado por una gran oscilación térmica como consecuencia de la proximidad con el Océano Pacífico (80 Km) y la Cordillera de los Andes (60 km). A diferencia de las zonas vecinas, nuestros viñedos reciben una buena cantidad de viento que viene desde el sur durante las tardes de verano. Esto ayuda a evitar que la temperatura aumente demasiado durante los meses de verano. La precipitación anual promedio es de 600 mm, principalmente concentradas durante los meses de invierno.

VIÑEDOS:

Año de plantación: 1995 Densidad: 3.330 plantas/hectárea Sistema de conducción: Espadera vertical Rendimiento: 12 ton/hectárea

Cosecha: Cosecha manual con doble selección en el viñedo, durante la segunda quincena de abril. Suelo: Profundo, con presencia de rocas y textura franco arcillosa.

VINIFICACIÓN:

 Maceración: 15-20, con maceración prefermentativa por 4 días a temperaturas inferiores a 10°C. Fermentación: Se inicia con levadura seca activa (Bayanus), desarrollándose a temperaturas entre 25°C y 28°C y remontaje tradicional.

Guarda: 85% del vino tuvo guarda sobre sus lías durante seis meses en contacto con roble francés y micro-oxigenación; el 15% restante fue envejecido durante ocho meses en barricas de roble francés y americano

NOTAS DE  CATA:

Aspecto: Color rojo intenso con reflejos violáceos.

Nariz: Intensos aromas a moras, especias dulces, mentol y un toque de humo.

Boca: Amplia entrada en boca con gran concentración frutal, taninos redondos y retrogusto largo y agradable.

MARIDAJE: Conejo escabechado.

Producido y embotellado por Viña Bestias Wines Ltda.

$ 5.990

Contiene: 750cc

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