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Toro de Piedra Gran Reserva Cabernet Sauvignon 750 cc.

DENOMINACIÓN DE ORIGEN: Valle de Colchagua

CLIMA:

Clima templado cálido con un régimen de lluvias mediterráneo, primaveras muy frías, veranos muy calurosos e inviernos suaves; grandes diferencias de temperatura entre día y noche, y constantes brisas costeras durante la tarde.

VIÑEDOS:

Año de plantación: 2.000 Sistema de conducción: Parrón español Densidad: 1.660 plantas / hectárea Rendimiento: 14 toneladas / hectárea

Cosecha: Manual con doble selección en el viñedo, durante segunda quincena de abril.

Suelo: Este Cabernet Sauvignon está hecho a partir de las uvas del cuartel del “plano” de la Finca Lolol. Los suelos de origen aluvial, profundos, franco a franco-arenoso, pardos muy oscuros, con moteados frecuentes en profundidad, presencia de estratos más pedregosos de gravillas y piedras redondas.

VINIFICACIÓN:

Maceración: 20 a 25 días, incluyendo maceración prefermentativa durante cuatro días a temperaturas menores de 10°C. Extracción: Remontaje tradicional. Fermentación: Iniciada por levadura seca activa (Bayanus), desarrollándose a temperaturas entre 25°C y 28°C. Guarda: 12 meses en barricas de roble francés y americano.

NOTAS DE CATA

Aspecto: Color rojo rubí intenso.

Nariz: Nariz muy expresiva en aromas de fruta roja, cassis y cuero.

En boca: taninos redondos con suaves toques de especias, ciruelas, chocolate y granos de café tostados en el final.

MARIDAJE: Bife de lomo con salsa de champignones.

Producido y embotellado por Viña Requingua

$ 6.990

Contiene : 750cc

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